搜尋結果

你應該要知道的食事 非洲豬瘟中央災害應變中心表示，中秋節即將到來是送禮高峰期，許多旅客可能攜帶含豬肉月餅或禮品回台。應變中心提醒，若自近3年發生非洲豬瘟國家（地區）違規攜帶入境，或輸入人自發生非洲豬瘟國家（地區）以郵遞寄送豬肉產品至台灣，第1次遭查獲就裁罰20萬元罰鍰。 整理＝編輯部 非洲豬瘟中央災害應變中心（簡稱應變中心）2024年8月27日召開第31次會議，由指揮官農業部部長陳駿季主持，召集相關部會盤點各項防範非洲豬瘟邊境強化與國內防疫整備工作。應變中心表示，根據歷來經驗，中秋節前後是旅客攜帶、貨運快遞及國際郵包違規輸入動物產品數量的最高峰，尤其是境外輸入的含豬肉月餅是違規產品的大宗，也是傳入非洲豬瘟的最大風險來源，指揮官陳駿季除期勉各邊境管制相關部會繼續為防範非洲豬瘟入侵堅守岡位，也同時呼籲國人務必要告知國外親友切勿寄送含豬肉月餅或禮品到台灣，共同維護台灣非洲豬瘟非疫區之難得成果。 攜帶肉品入境裁罰20萬元 陽性反應以中國最多 目前國際非洲豬瘟疫情蔓延仍未見停歇，2024年迄今新增蒙特內哥羅、科索沃、阿爾巴尼亞、安哥拉及加彭等歐洲及非洲國家，亞洲地區仍有18個國家是非洲豬瘟疫區，台灣成功守住非洲豬瘟非疫區並非僥倖，持續強化邊境管制誠屬必要。 應變中心表示，台灣邊境管制機關持續針對來自高風險國家旅客行李及國際快遞郵包輔以X光機及檢疫犬嗅聞實施百分百查驗工作，倘旅客自近3年發生非洲豬瘟國家（地區）違規攜帶入境，或輸入人自發生非洲豬瘟國家（地區）以郵遞寄送豬肉產品至台灣，第1次遭查獲就裁罰20萬元罰鍰。因中秋節向來是違規案件最高峰，指揮官陳部長請各邊境管制機關持續加強邊境查驗及宣導工作，將非洲豬瘟阻絕於境外。 應變中心說，為精準掌握疫情入侵風險，台灣自2018年8月起持續從邊境違規輸入豬肉產品檢驗病毒核酸，至2024年7月31日止共檢驗7,490件檢體，驗出747件非洲豬瘟病毒核酸陽性案件，來自中國大陸、越南、泰國、馬來西亞等鄰近國家，平均陽性率9.97％，其中來自中國大陸陽性檢體計629件，佔陽性案例84％，顯示前述國家傳入非洲豬瘟之風險仍高。 「綠線通關」有效降低裁罰量 中秋佳節慎防攜含肉月餅回台 應變中心說，為防範非洲豬瘟入侵，台灣持續實施嚴格邊境管制以杜絕民眾僥倖心態，自2023年4月起實施綠線通關加強執法措施，一旦查獲違規即予以裁罰，迄2024年7月止每萬名旅客遭裁罰案件數已自實施前平均3.77件降至1.39件，與2019年同期相比呈現明顯下降趨勢，已達兼顧檢疫把關及降低民眾裁罰率之預期成效。同時各部會對新住民、外籍人士、移工、學生及海外僑民等特定目標族群均持續加強宣導，對防範非洲豬瘟入侵亦甚有助益。另為降低非洲豬瘟傳入風險，針對販售東南亞食品之高風險商店，將於中秋節前2週由食品藥物管理署及中央畜產會啟動販售商品來源查核及採樣檢驗工作。 針對國內防疫整備部分，應變中心表示，為降低非洲豬瘟透過廚餘傳播之風險，針對199頭以下養豬場禁止使用廚餘餵飼豬隻之措施，將持續進行查核取締，另對飼養200頭以上已取得檢核再利用資格使用廚餘、動物性廢渣或畜禽屠宰下腳料等餵飼豬隻之養豬場，亦持續執行查核作業，凡查獲不符規定者，均依法裁罰。 應變中心最後提醒大家，因應中秋節傳統應節習俗，歷年邊境查獲最多的違規檢疫物為含豬肉內餡的月餅，請民眾出國前應詳閱農業部防檢署非洲豬瘟專區網頁訊息，並告知海外親友不要自境外寄遞豬肉產品到臺灣，含肉月餅不寄遞，佳節傳情不傳「疫」！共同維護台灣農業生產永續發展。 審稿編輯：林玉婷

你應該要知道的食事 在澳洲南部阿得雷德市出現第一間「零元超市」，由食物組織「OzHarvest」成立，每週藉由車隊收集可食垃圾，打造免費超市讓弱勢團體能夠有尊嚴地採購，並且充分解決剩食問題。另外，還有出現圖書食品櫃，讓食物與書籍能夠循環利用。 如果真有一家「零元超市」，你會期待它是什麼樣子呢？南澳阿得雷德市的第一家免費超市開張做生意，幫助更多陷入經濟困境的民眾購得食物溫飽三餐。這家超市的存貨完整，專門供應原本要運往垃圾場的商品，從新鮮魚肉、蔬菜水果，到麵粉、糖鹽、罐頭的基本食品、日常用品等，全部都自供應鏈中「拯救」出來，提供給有需要的社群。 澳洲近400萬人口面臨糧食不安全問題 零元超市成為救濟 執行此計畫的先鋒是拯救食物組織「OzHarvest」，由羅妮．坎（Ronni Kahn）在2004年創立於雪梨，長期投入於拯救剩餘的食物，將一般被歸類為「可食垃圾」的商品運到慈善機構，照顧餓肚子的人家。每個星期，顯眼的黃色貨車隊伍可以從2,600名食物捐贈者手中，拯救超過250公噸的食物，再轉運至1,500間慈善機構。這一間8月正式營運的零元超市，是複製自2017年在雪梨開始實施的成功模式，設立一個非資本主義但延續消費體驗的據點；一來是減少可食垃圾愛護地球，二來餵飽生活拮据的家庭，最後更是賦予弱勢團體有尊嚴的採購權（取代手心向上的接受）。 2024年，澳洲有370萬戶家庭為三餐吃飽而掙扎，其中77%的家庭是首次遭遇糧食不安全的問題，更出人意外的是，其中有60%的人是從事有薪的全職工作。這個現象顯示出漲價的房租、生活費用、及帳單的壓力，使人無力顧及基本飲食生活。由於「OzHarvest零元超市」是由志工們合力佈置和服務的空間，所以每星期只營業3天（週二～週四）；阿得雷德的分店為照顧上班族，特地將週三的開放時間安排在下午3點～7點。拿起籃子、購買雜貨、規劃膳食、以及與人互動，對於許多到「OzHarvest零元超市」的人來說，這些都是全新的體驗，再次回歸正常飲食生活的一大步。 OzHarves一整年提供專車向捐贈者收取剩餘的食物。（圖片來源： OzHarves官網 ） 公共書櫃成為食品儲藏櫃 民眾自發性捐贈食物 除了阿得雷德的零元超市，澳洲的其他地方也出現了不同的做法，來為這項社會議題付出。大小和造型類似娃娃屋的公共圖書櫥櫃，一直是常見於維多利亞州郊區的街景，讓民眾自由參與捐書和借書，響應以書換書和滋養社區的閱讀風氣。現在，某些城鎮的圖書櫥櫃被賦予了新任務，那就是增加「食品儲藏櫃」的功能，讓當地居民、甚至是路過的人可以自由捐贈或拿取食品。 位於維州西南部的格蘭革郡（Glenelg Shire）的慈善機構United Way，在全球疫情期間注意到，社區居民對食物的需求更甚於書籍，於是開始將部分的書籍替換成已包裝的食品，例如果醬、罐頭、烘焙食物。郡內大街小巷的圖書櫥櫃，具有手工繪製的鮮豔色彩與圖案，而且高度適合兒童開啟，洋溢著歡迎、大方的氛圍，讓學童容易接近和使用，不必再餓著肚子上學。免費的食品儲藏櫃是個權宜之計，讓突然面臨窘境或羞於向社會救助機構登記的家庭，能夠有個安靜的、稍作喘息的緩衝。該慈善機構至今仍然繼續為有需要的社區免費提供木製的食品儲藏櫃，這些都是由當地的木工師傅貢獻自己的木材和技能，加上當地畫家貢獻才華繪製而協力完成的。當然，民眾的愛的循環，持續讓食品儲藏櫃豐富充實。 昆士蘭州陽光海岸市政議會（Sunshine Coast Council）最近與伊登園社區組織（Eaton Park Community Group）合作的圖書食品櫃，空間大小可比全牆面式的書櫥，而且是加蓋了屋簷的鐵製品，以提供免費的書籍及食品關懷在地居民。這項新企劃的1萬澳幣啟動資金來自市政會，再由伊登園社區組織負責執行和維護，讓那些為三餐所苦的人有所依靠，進一步加強社群之間實體的互助網概念，使社區全面的氣氛更融洽、更加充滿希望和活力。任何有需要的人都可以自由拿取圖書食品櫃裡的食物，同時知道自己身後一直有市政會和社群的支持。從另一個角度，這個企劃也提供一個貢獻的機會，讓相對有能力的民眾為社群盡一己之力，不只凝聚大人的力量一齊打造社區安定性，同時將公民心的觀念傳遞給下一代。 無論是零元超市，還是公共食品圖書櫃，最大的驅動力還是人的慈悲心。從農場過剩的「醜蔬果」、烘焙坊賣不完的麵包糕點，到即將過期的雜貨食品、自家庭院裡吃不完的收穫，都可能是某個人滿足的一餐。「給你所能，取你所需」也許就是這個經濟蕭條時代，每個社區需要的飲食生活互助概念。 昆士蘭州陽光海岸市政議會與伊登園社區組織合作，打造實品圖書櫃讓民眾能自由捐贈食物與圖書。（圖片來源： Sunshine Coast Council官網 ） 【本文為作者意見，不代表本媒體立場】 審稿編輯：林玉婷

你應該要知道的食事 雀巢的植物科學家和農學家新開發出一種名為「Star 4」的高產阿拉比卡咖啡品種，不僅對咖啡葉銹病的抗性更高，也有助於提高植物生產力，再透過「再生農業」改善耕作方法，能夠大幅減少咖啡豆的碳足跡。 撰文＝巫芷玲 雀巢開發新型阿拉比卡咖啡品種 對葉銹病抵抗力增加 2021年，全球知名食品公司雀巢透過非基改育種技術， 研發出能使產量提升50%、碳排量減少30%的兩種羅布斯塔品種Roubi 1和2 ，且正於墨西哥推廣。 2024年，雀巢的植物科學家和農學家再新開發出了一種名為「Star 4」的高產阿拉比卡咖啡品種，該新品種的特點是豆粒較大、對葉銹病的抗性更高，同時又保持了巴西咖啡豆的風味。 葉銹病是一種真菌病害，曾於2012年造成大規模流行病，對咖啡產業有著強大的殺傷力。其中，占全球咖啡產量近70%的阿拉比卡咖啡，比其他咖啡品種（如羅布斯塔）更不耐高溫，也更易受此疾病影響。（圖片來源：維基百科） 減少咖啡豆碳足跡兩大關鍵：改善植物生產力及耕作方式 咖啡是世界上碳排量最高的食物之一，僅次於牛、羊等紅肉、乳酪及黑巧克力，其中，咖啡的栽培過程又占了最大的溫室氣體排放份額，生豆的碳足跡在一杯咖啡的總碳排量之中就占了40%～80%。雀巢綠色咖啡開發主管Marcelo Burity強調：「優化栽培過程至關重要，因為它們是決定一杯咖啡對環境影響多寡的主要因素。」意即想要減少咖啡豆碳足跡的關鍵，就是提高植物生產力和改進耕作方法。 永續生產的重點在於，以相同單位的土地、肥料及能源投入能夠生產更多的咖啡，而新品種Star 4的第一批種植在巴西的聖保羅和米納斯吉拉斯這兩個傳統咖啡種植區進行了測試。雀巢農業科學研究所所長Jeroen Dijkman表示：「實地試驗顯示，透過相似的投入，Star 4的產量顯著高於巴西最常用的兩個本地品種，從而降低了碳足跡。」 雀巢持續以CSV（創造共享價值）為經營核心、善盡企業社會責任。根據雀巢最新的永續報告書，雀巢在2023年的溫室氣體排放相較2018年減少了13.58%。（圖片來源：雀巢 Creating Shared Value and Sustainability Report 2023 ） 推進「再生農業」 強化整體栽培品質就有助於減碳排 2022年10月，雀巢宣布投入10億瑞郎推動「雀巢咖啡永續計畫（Nescafé Plan 2030）」，希望透過再生農業幫助農民應對氣候變化。再生農業旨在改善土壤健康和肥力，同時保護水資源和生物多樣性，健康的土壤也能更好地抵禦氣候變化的影響並提高產量，幫助改善農民的生計。 因此，雀巢為農民提供培訓、技術支援和高產的咖啡幼苗，幫助農民轉向再生農業的耕作方式，例如種植覆蓋作物、使用有機肥料等，皆有助改善土壤健康，進一步提升產量、品質並減少碳排。 「雀巢咖啡永續計畫（Nescafé Plan 2030）」提供農民優化施肥、農場翻新、建立河岸緩衝區等實際協助，期望在2030年達到減少溫室氣體排放、增加農民收入，以及創造更好的社會條件之願景。（圖片來源：雀巢官網） 雀巢的目標是在2025年將有20%的咖啡來自再生農業、2030年提升至50%，此外，雀巢也承諾在2025年降低碳排量20%、2030年降低50%，並於2050年實現淨零碳排放。 研究顯示，2050年全球適合種植咖啡的土地可能會因氣候危機而減少超過50%，因此雀巢的專家不斷利用科學數據和人工智慧試圖培育更多高韌性的品種，以應對氣候變遷對咖啡種植產生的威脅，同時也能確保穩定的咖啡供應鏈。 作為全球最大的快速消費品咖啡品牌，雀巢的創新尤為重要，這項創新持續推動永續農業的實踐和道德採購，雀巢也與巴西基金會「Procafé」合作，已成功註冊這一新型阿拉比卡品種，朝向未來可穩定種植生產的方向邁進。 審稿編輯：林玉婷