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《東極島》(DONGJI RESCUE) 北美定檔8月22日！由管虎、費振翔雙導演執導的戰爭史詩大片《東極島》，由朱一龍、吳磊、倪妮領銜主演，楊皓宇、陳明昊、倪大紅實力加盟，正式定檔8月22日（週五）北美上映！ 電影背景設定在二戰末期，舟山群島外海。怒濤翻湧，一艘滿載英軍戰俘的日本軍用貨輪被擊沉，數千名戰俘被鐵鎖囚禁，生死一線。 絕望之際，東極島的漁民們毅然出海。他們用一條條漁船，在槍炮陰影與狂風巨浪中憑血性與信念，為這些素未謀面的陌生人撕開一條生路。 本片根據中國漁民營救英軍戰俘的真實歷史事件改編，重現那段波瀾壯闊、以命換命的海上傳奇。 朱一龍飾演冷靜果敢的“阿赑”，吳磊飾演熱血衝鋒的“阿蕩”，倪妮飾演堅韌溫柔的“阿花”，楊皓宇、陳明昊、倪大紅則通過多線演繹危機下人性的張力與選擇。 影片由Well Go USA北美獨家發行，中文原聲＋英文字幕，不僅是一場戰爭大戲，更是一段關於良知、勇氣與命運交織的民族記憶。 長達6年籌備 歷經200天拍攝的海上超鉅製 198名勇悍英雄捨命救1816名 戰俘 《東極島》講述了二戰期間，一艘滿載英軍戰俘的日本貨輪遭擊沉，數千名戰俘生死一線。絕境之時，東極島上的一群中國漁民毅然前來，憑藉骨子裡的善良、野性與血性，為落難的戰俘拼出一條生路。電影取材自中國漁民營救英軍戰俘的真實事件，重現以命換命的傳世海上壯舉！   為了呈現出這場震撼人心的海上大營救，管虎和費振翔兩位導演帶領主創團隊歷經6年籌備、長達200天的拍攝。他們在天氣變幻莫測的東極島上進行了實景搭建，在1：1還原的不同戰俘船上拍攝，還在水中進行了大量高難度的潛水實拍，影片涉及的海洋視效製作技術同樣極為複雜。對於演員，這同樣充滿 挑戰。除了脫胎換骨的顛覆造型， 大家還接受了多種高強度的訓練。從水下特訓到船務實操，每個動作都經過了反覆錘鍊。這不僅是對角色、對表演的極致追求，更是致敬那些即使在驚濤駭浪中，也未曾被撲滅的人性與良知。   演員50多度下赤膊上陣 完美演繹漁民的血與勇 《 雷霆救兵 》《鋼鋸嶺》般戰爭下展現人性光輝之作 見證世人傳頌的熱血故事 為了完美呈現漁民的外型，出品人及總製片人梁靜分享了一張照片，引起廣泛討論，原來是她與兩位導演在開拍前一天和開拍後一天的膚色對比照。僅僅一天時間，皮膚就驚人地黑了八度。為了真實呈現80年前漁民們的生活，劇組在舟山東極島實景拍攝。烈日曝曬、海風狂吹成為了劇組人員的家常便飯，地表溫度最高時達到50多度，而飾演漁民的演員們卻需要赤膊上陣。拍攝結束後，整個劇組的膚色都變得黝黑，大家笑稱這是專屬的“東極島色號”。   電影《東極島》於微博電影之夜盛典上榮獲“年度特別推薦影片”獎項，管虎導演分享了自己創作的初衷：“讓更多人知道中國漁民曾在驚濤駭浪中挺身而出，是我們創作的動力。”他也感謝東極島這片土地賦予主創團隊創作的靈魂：“那裡孕育的血性與勇氣是一切的起點。”費振翔導演表示國際上有諸多以戰爭為背景，講述人性抉擇與信念的電影，如《 雷霆救兵 》《鋼鋸嶺》，而《東極島》同樣將戰爭作為故事發生的大背景，但電影更希望展現出屬於中國人的善與義、血與勇，“所以我們將鏡頭對準了漁民，一群在風浪中拼盡全力救人的普通人。”梁靜則表示為了讓觀眾在戲院有沉浸式觀影體驗，劇組用上了最“狂”的拍法：“一切要最真最猛，登島下海、造船建村，能上的全上，能濕的全濕。讓沉下去的船、撲上來的浪在戲院看更有勁、更過癮！”今個夏天，一齊走進戲院，吹著銀幕裡的海風，見證這段世人傳頌的熱血故事。

在"WWE"的鬼屋中：Waytt Sicks的恐怖真相”中，來賓將完全融入WWE的恐怖世界，與霍迪叔叔進行生死對決！這場體驗不僅展現了威亞特病症的陰森恐怖，還向布雷·威亞特的遺產致敬。這個團體源自布雷·威亞特的創意發想，並在2024年由他的兄弟波·達拉斯（也就是霍迪叔叔）復活，成為威亞特病症的無畏領袖。這支由五名成員組成的冷血團體，迅速成為WWE歷史上最具威脅性和顛覆性的勢力之一，擁有詭異的存在感和扭曲的角色塑造——所有這些都將在今年秋季的萬聖節恐怖之夜重現。 勇敢的恐怖迷將穿越燈籠的光芒，進入威亞特病症瘋狂的心靈世界，在那裡，每位成員都統治著各自的恐怖領域。在這裡，霍迪叔叔、拉姆布林兔、默西·禿鷹、阿比·女巫和哈斯卡斯·豬將準備好對這個遺棄他們的世界進行血腥報復。途中，來賓將會被布雷的殘忍化身——“怪物”所跟蹤，它在陰影中徘徊，召喚來賓讓他進入。 萬聖節恐怖之夜的門票現在已經開售，無論是在奧蘭多還是好萊塢的主題公園，都有多種票選擇可供購買。

環球奧蘭多度假村與好萊塢環球影城正式釋出駭人角色 ——來自邪典電影系列《驚嚇狂人》的連環殺手「小丑阿特」！ 他將現身全新打造的扭曲瘋狂遊樂屋，為今年的萬聖驚魂夜帶來史上最血腥、最令人膽寒的體驗之一！別錯過這場恐怖盛宴，我在那裡等你…… 💀🎡 血腥小丑已就位，你敢來嗎？ 🎪 惡夢樂園搶先看👉【 點此前往預覽 】 🎟️ 勇闖血腥驚魂夜👉【 點此前往購票 】 #萬聖驚魂夜 #驚嚇狂人 #ArtTheClown #環球影城 #HalloweenHorrorNights

從2025年7月25日起，期間限定，超級英雄家族「神奇四侠」將驚喜現身加州迪士尼樂園明日世界劇院外！屆時，粉絲有機會近距離見到石頭人、神奇先生、隱形女以及霹靂火，還有他們忠心的機器人助手 H.E.R.B.I.E. 也會在明日世界專屬區域與大家見面。 此外，從7月25日至9月21日，迪士尼樂園內的太空山經典外牆將於夜間點亮奇幻光影投影，為「神奇四侠」盛大慶祝。園區內也將同步推出限定主題美食、飲品與週邊商品，數量有限，售完為止，千萬別錯過！

🔵    導演饒曉志今年端出「連環計」——兩部《無名之輩》系列作品將於同年接連登場！其中，原本設定為第三部的《無名之輩：否極泰來》，竟然成了首部上映的續集，並正式定檔北美7月18日，英文片名為《A Cool Fish 2》。   👨‍🦲 陳三金：表面看是個「廢柴」 但最終，卻如何贏得全球觀眾的尊敬？   觀影完畢，我的第一反應是：內心有點…複雜。   一方面，它荒誕、戲謔，甚至到後半段有點「胡鬧」，槽點密集到讓人忍不住想問：這是不是在自毀口碑？但另一方面，電影又恰恰擊中現實生活某些情緒的痛點。那些小人物的掙扎與情感，在笑鬧之中，仍透露著一絲淡淡的心酸。   老實說，我原本對饒曉志的電影期待不高。《人潮洶湧》、《萬里歸途》，甚至是最早的《無名之輩》，我都覺得有些「被高估」。但不得不承認，他的作品總能在觀眾心中找到「情緒錨點」，也常常在市場上獲得成功。   這一點，在《否極泰來》（A Cool Fish 2）中展現得淋漓盡致。   💔 瀕臨崩潰的「渣男」，為何讓人又愛又恨？   故事聚焦在「渣男」陳三金（章宇 飾）與狠勁十足的前女友薛芳梅（任素汐 飾）之間。兩人在泰國意外重逢，卻捲入了一場荒誕不經的真人秀騙局——從「整人節目」開始，陳三金一步步被推上鎂光燈下，成為眾人笑柄，也走向自我覺醒。   那麼，陳三金到底是個什麼樣的人？   他做生意時被騙走尾款，欠下一身債不敢回義烏；他懦弱、自私、好色、小氣——但在極端處境中爆發出的血性卻讓人動容。他的感染力在於：這個角色就像我們身邊那些「失敗」的普通人，嘴硬心軟，怕死怕輸，撐不起人生，卻也沒徹底壞透。   觀眾的情緒轉變，也是影片中最精妙的部分：   從嘲笑他、厭棄他，到理解他、同情他，再到盼望他能為我們反抗命運、改寫人生。那場「浮誇」的最終槍戰戲，表面虛假、荒謬，其實正是每個人壓抑情緒的一次釋放——在幻夢破碎前，燃起最後的尊嚴之火。   👿 誰才是真正的「壞人」？   本片另一大亮點，是角色之間的關係處理。薛芳梅雖然恨透了陳三金的「渣」，但她的戲弄背後，還藏著人情與憐憫。她並不是單純為了羞辱，而是希望這個男人能「拿回屬於他的東西」。   真正的反派，是那個冷眼旁觀、一心復仇、代表「全民正義憤怒」的大BOSS。他站在道德制高點，卻失去了人性；操控節奏，卻低估了一個男人在尊嚴盡失時的破釜沉舟。   📨 為什麼說這是一封寫給「中年男人」的荒誕情書？   電影最後，陳三金面對巨額獎金卻選擇沉默。與一開始那個視錢如命的他形成強烈反差。現實裡，這也許是「傻」；但在電影中，這是一種體面的「無聲吶喊」。   《A Cool Fish 2》並不是在歌頌「渣男翻身」，而是透過一場戲劇性的設定，探討人性中的妥協與爆發、尊嚴與失落。尤其是中年、貧窮、失控的男性情緒——被邊緣、被嘲笑，卻在不知不覺中形成一種強烈的共鳴力。   🎬 結語：或許不是最完美的續集，卻是最貼近當下的一面鏡子   饒曉志依舊用他特有的敘事方式，融合黑色幽默、社會諷刺與小人物宿命，在喜劇的外皮下，留下了餘韻十足的深意。《A Cool Fish 2》不是一部討好所有人的電影，但它很可能擊中了你我心中某個尚未命名的「情緒共鳴」。

即日起至 8 月 10 日，歡迎前來好萊塢環球影城參加「 環球電影夏日盛典 」，體驗最強暑期電影盛事！ 🐊 體驗《侏羅紀世界－乘騎歷險》，近距離接觸滄龍、暴龍等經典恐龍🦕 與新角色 Aquilops 多蘿西見面，還有迅猛龍藍妹、小暴龍 Tango、三角龍茱麗葉及全新雙脊龍登場📸 與巨型棘背龍合影打卡、參加小偷龍互動尋寶遊戲🍹 品嚐侏羅紀主題美食與特調飲品，如侏羅紀重生之水與辣味天堂梨🛍 獨家周邊商品限量販售：服飾、玩具、爆米花桶🎥 在 CityWalk 環球影城戲院觀賞《侏羅紀世界：重生》，搭配主題爆米花桶與電影服裝展示！ ✨ Universal Cinema 是全球唯一擁有 6 層樓高70毫米 IMAX雷射投影與 AMC PRIME 雷射音效豪華影廳的戲院。 本次「環球電影夏日盛典」還慶祝《大白鯊》50週年、《回到未來》40週年、《綠野仙蹤》和《馴龍高手》等經典作品，並搶先預覽將於 2026 年登場的戶外雲霄飛車《玩命關頭：好萊塢飆速》。 👉 更多資訊請見 www.UniversalStudiosHollywood.com

從 11 月 1 日星期五至 12 月 31 日好萊塢環球影城CityWalk (Universal Studios Hollywood CityWalk)全新的 Hello Kitty 和好友們咖啡廳首次推出限時菜單項目以及相鄰的新的三麗鷗微笑(Sanrio Smile)商店推出的Hello Kitty50週年特別商品來共同慶祝Hello Kitty50週年大日子. 一起來看看我們被環球影城邀請的記者冰冰、Fiona10/29的現場報導. 好萊塢環球影城為慶祝瘋摩全球的Hello Kitty50 週年從 11 月 1 日星期五至 12 月 31 日，在CityWalk 上廣受歡迎的 全新的 Hell o Kitty® and Friends Cafe 咖啡廳推出一系列美味可口的新菜單，並在全新的Sanrio Smile Shop推出50 週年紀念商品。 11 月 1 日星期五是 Hello Kitty 日，Hello Kitty 將在這一天慶祝自己的生日。一定要來喔! 專訪環球影城行政總廚 Hello Kitty慶50 週年 美味系列 Sanrio Smile Shop 推出 50 週年紀念商品

除了Grinchmas外加入超级任天堂世界以及粉丝最爱的‘圣诞怪杰’和‘哈利·波特魔法世界的圣诞节’，活动将于11月29日星期五开始，每日持续至1月6日星期一。 好萊塢環球影城揭開節日魔幻序幕，全園將舉辦精彩的主題慶祝活動，包括超級任天堂世界™的繽紛節日裝飾以及家庭最愛的“聖誕怪傑™”和“哈利·波特魔法世界的耶誕節™“的回歸。 環球影城的節日慶典包含在門票價格內，將於2024年11月29日星期五開始，每日持續至2025年1月6日星期一。 超級任天堂世界將邀請遊客在蘑菇王國與馬力歐、路易吉、公主碧琪和奇諾比奧一起慶祝節日。 一棵裝飾著超級明星樹頂、節日花環和兩位雪人——一位戴著紅色的馬力歐帽子和圍巾，另一位戴著綠色的路易吉帽子和圍巾——將在入口迎接遊客，成為難忘的拍照背景。 進入蘑菇王國後，節日氛圍將通過主題裝飾大放異彩。 此外，遊客還可以首次在指定的超級任天堂世界零售店購買節日商品，並在蘑菇杯咖啡廳享用季節性美食。 好萊塢環球影城中心的環球廣場將變身「聖誕怪傑」歡樂慶典的核心，呈現熱鬧非凡的「呼呼鎮」節日。 呼呼鎮將充滿繽紛的裝飾、活潑的娛樂節目和有趣的節日活動。 備受喜愛的呼呼風格的四人組重返舞臺，用經典的「呼呼節」曲目帶來動感節奏和歡樂氛圍。 這支精彩的四重唱將通過他們的音樂與表演，讓遊客與呼呼居民沉浸在節日的喜悅中。 一棵高達65英尺的聖誕怪傑聖誕樹將矗立在呼呼鎮的中心，裝點著數百個色彩斑斕的裝飾物和數千盞閃爍的LED燈。 每晚的亮燈儀式伴隨著雪花飄落，為節日增添一抹魔幻色彩。 聖誕怪傑的活動包括與聖誕怪傑及其忠實夥伴馬克斯合影、與辛迪露呼一起聆聽《聖誕怪傑偷走耶誕節》的故事時間，以及參觀呼呼鎮郵局寄出分享三個好事的明信片。 此外，還設有主題手工區域，遊客可以製作節日紙裝飾，掛在現場聖誕怪傑樹上或帶回家作為節日紀念。 呼呼風格的甜點和聖誕怪傑周邊商品也將在現場出售。 霍格莫德™村莊將迎來「哈利·波特魔法世界的耶誕節“，村莊裝點著閃爍的燈光、魔法花環和歡樂的花環。 蛙合唱團的傳統節日無伴奏表演將帶來無盡歡樂，遊客還可以在村莊商店尋找迷人的禮物和獨家紀念品。 霍格莫德之旅少不了一杯熱的、冷的或冰凍的奶油啤酒™，以及在三根掃帚™餐廳享用節日美食的機會。 每當黃昏降臨，「霍格沃茨™城堡的聖誕魔法」將呈現迷人的燈光投影秀，將霍格沃茨™魔法學校淹沒在絢麗多彩的光影中。 壯麗的城堡將化身為一個夢幻的畫布，通過迷人的影像演繹節日的魔法。 伴隨著《哈利·波特》系列電影的音樂，這一沉浸式體驗將為節日增添濃厚的魔法氛圍。 節日慶典還將延伸至好萊塢環球城市大道，這個標誌性的戶外購物、餐飲和娛樂綜合區也將洋溢著節日氣息。 一棵高達40英尺的聖誕樹裝飾著超過20萬盞閃爍的LED燈，為大道增添亮麗景觀。 在5塔舞臺，現場樂隊、DJ和街頭表演者將在特定夜晚帶來音樂和歡快的節奏，讓整個季節充滿節日的喜悅。

✨2025年5月16日起限量開啟✨ 在歡慶迪士尼樂園度假區70週年之際，誠邀您攜手踏上奇妙旅程，開啟無限驚喜！ 🔑 獲得專屬紀念好禮🎠 發掘隱藏魔法與童話故事🎉 一同見證70年來的夢想傳承 讓這把象徵夢想與回憶的魔法之匙，成為您與摯愛家人共度歡樂時光的見證。數量有限，敬請把握！ 🔑【70週年限定・互動式奇幻體驗】只為這場夢想慶典而誕生，專屬於您的魔法冒險── Key to Disneyland 魔法之匙 正式登場！ 🎉 走訪樂園九大主題園區，逐一解鎖奇幻驚喜✨ 每到一處，啟動70週年限定魔法鎖定站，喚醒園區中的隱藏魔法🎁 完成九大園區挑戰，即可揭曉隱藏版【紀念徽章】之一，共九款隱藏設計，等您發掘！ 🌟 魔法之匙會自動記錄進度──您可選擇在一天內完成探索，也能分次慢慢品味整個70週年慶典旅程。 這不僅是一場遊園體驗，更是一段專屬於您與迪士尼的奇幻記憶。準備好，帶著魔法之匙，開啟童話新章節吧！ 🎉 歡慶迪士尼樂園度假區 70 週年 🌟 獨家互動體驗「奇妙之匙 Key to Disneyland 」即將展開！ 如果您正在尋找前所未有的全新體驗──那麼70週年限定的「奇妙之匙」將帶您穿越樂園九大主題園區，開啟專屬的魔法冒險旅程！ 🔑 持有奇妙之匙的賓客，可在每個園區的70週年主題鎖定站互動啟動魔法。✨ 每解鎖一個園區，就離驚喜更進一步──當您完成九大園區探索後，奇妙之匙將揭曉隱藏的【紀念收藏徽章】之一（共九款，驚喜隨機贈送）！ 🎁 最棒的是──奇妙之匙會自動儲存您的進度，讓您可在70週年慶期間自由安排節奏，無論是一天完成，或分次慢慢體驗，魔法都會陪伴您每一步！ 💫 收藏家必備・70週年紀念金幣系列 除了互動體驗，粉絲們也絕不能錯過【70週年紀念金幣 Medallion Collection】！這系列金幣為雙面設計，展現樂園經典角色、標誌建築與遊樂設施，總計將推出 70 款全新設計 ，其中還包含限量特別版與主題樣式，僅於周年慶期間販售，售完為止！ 🛍 金幣可單枚選購或以四枚組合販售，全區販售地點包含：Elias & Co.、Emporium、World of Disney 等精選商店。 🎈 想立即開始收藏？ 倒數系列商品已於樂園指定商店限時開賣，更有部分商品將於今年稍晚登上 DisneyStore.com ，無論您身在何處，都能一同參與這場慶典！ 📖 想了解更多體驗活動與商品介紹？立即查看【70週年慶體驗指南】，並持續關注 Disney Parks Blog ，搶先掌握更多精彩更新！

你應該要知道的食事 大麵羹麵條屬於「鹼麵」，與日本常見的拉麵或是油麵相同，透過加入食用鹼（如：三偏磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀等）增強麵筋彈性，讓麵條澱粉較不易逸散、糊爛。但也因為加入大量食用鹼，所以除了麵條變黃之外，也會有股濃濃的鹼味。 撰文＝蔡幸儒 說起台中的在地特產小吃，除了太陽餅、麻芛與動不動就被「加爆」的東泉辣椒醬，「大麵羹（或稱大麵焿、大麵「米庚」）」更是台中的經典小吃。走出台南你還能吃到牛肉湯，走出彰化你也還吃得到肉圓，但「大麵羹」這一味，卻幾乎只能在台中吃到。 大麵「羹」不牽羹，原名應是大麵「鹼」？ 等待高湯煮沸，一把「大麵條」下鍋，小火熬煮至麵條吸飽湯汁、脹大。簡單調味，加入油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾與韮菜，是大麵羹最常見的吃法。 但大麵羹雖被稱作「羹」，麵湯也常常如同一般羹湯一樣黏稠，不過其實多數的大麵羹卻不會加入勾芡「牽羹」的動作。 但為什麼不用牽羹、又叫做大麵羹呢？儘管大麵羹一詞的由來仍眾說紛紜，但有一說法是認為，大麵羹的「羹」字發音，其實起源於台語的「鹼（ginn）」字的，意即加了鹼的大麵條。因此吃過大麵羹會覺得怎麼會有一種風味、跟其他台灣傳統湯麵不一樣，其實那股濃厚的味道就是「鹼味」。 寬大麵條加「鹼」，讓大麵羹耐久煮 大麵羹所使用的黃色寬大麵條，屬於「鹼麵」的一類，與日本常見的拉麵或是油麵相同，透過加入食用鹼促使麵粉中的蛋白質與澱粉作用，藉以增強麵筋彈性外，也讓麵條澱粉能不易逸散、糊爛，較能耐久煮。 台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義說明，傳統鹼麵的製造法多是添加「硼砂」，但在硼砂被禁用後，現多以合法的食品添加物三偏磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀等取代之。 而也正因為加入食用鹼，讓大麵羹的鹼麵除了帶有濃厚的鹼味外，也促使麵粉中帶有的類胡蘿蔔素、類黃酮等變色，使得鹼麵顏色較一般麵條更黃。 為了讓大麵羹的「黃」更顯眼，部分業者會添加食用色素 依照一般製程，大麵羹的鹼麵已經會呈現比一般麵條更黃的顏色，但部分製麵業者常為了使鹼麵黃色色澤更為明顯均勻、增加賣相，而添加食用色素，儘管其多屬於合法添加，但仍建議民眾在選用麵條或是挑選商家的大麵羹時，可以選擇顏色偏「便利貼黃色」色澤、未添加色素的鹼麵產品。業者也應確實遵守食品添加相關規範，以免觸法。 審稿編輯：林玉婷

你應該要知道的食事 2025年4月1日美國貿易代表署公布「2025年對外貿易障礙評估報告」針對台灣在豬肉、美牛及基改食品的進口政策提出質疑，並要求放寬限制。4月2日美國總統川普宣布針對特定國家增加20～46％不等的對等關稅，其中台灣的稅額為32％。 在這次美國的關稅大戰中，美國貿易代表署（USTR）在《2025年對外貿易障礙評估報告》中，針對台灣在豬肉、美牛及生技食品（基改食品）的進口政策提出質疑，要求放寬限制，並可能透過貿易施壓影響台灣市場。此舉將對台灣餐飲業產生多方面的影響，業者若無法妥善因應，將面臨成本上升、供應鏈不穩、市場競爭加劇等挑戰。 美國為何希望台灣放鬆進口限制？ ​根據美國農業部外國農業服務的報告，2024年台灣對美國的農業及相關產品出口總額約為9.35億美元，主要包括烘焙食品（1.87億美元）、海鮮（1.71億美元）、食品調製品（1.67億美元）、園藝產品/切花（6,400萬美元）和非酒精飲料（6,100萬美元）。 美國在食品貿易上的施壓，主要有以下幾個考量，首先提升美國農產品出口，維護農業利益。美國長期以來推動農產品出口，台灣市場雖小，但具有指標性，若能成功開放，可能影響其他亞洲市場的開放政策。美國農業州在美國選舉中具有重要影響力，開放台灣市場有助於穩定其政治與經濟利益。 美國已連續3年占台灣出口總額18％、位居第一！ 常年美國為台灣農產出口占比最高之國家，2022、2023、2024年都有約18％的出口總額，顯見美國市場重要性，特定農產品更特別高度依賴，例如鬼頭刀、吳郭魚、樹薯、蝴蝶蘭等。其中鬼頭刀、吳郭魚的外銷總額，美國都分別有約7成的占比，而蝴蝶蘭、樹薯的外銷總額，美國也占了約5成。 農業部統計，台灣2024年對美農產品出口值約8.8億美元，蘭花外銷產值約1.54億美元，出口美國高達6164萬美元，占總出口比率近40％；吳郭魚2024年外銷產值約5776萬美元，出口美產值高達4473萬美元，占總出口比率百分之77％。 但其實2024年台灣自美國進口農產品金額已達到37.8億美元，超過5分之1約21％的進口農產品來自美國，包括牛肉7億美元、黃豆4.9億美元、玉米4.1億美元、小麥3.4億美元、雞肉2.6億美元、蘋果9,114萬美元、調製馬鈴薯8,489萬美元等，值得一提的是，台灣所有的進口雞肉皆來自美國。因此，美國維持了28.7億美元的農業貿易順差。 放寬食品貿易標準僅是關稅大戰的冰山一角 再者降低「食品安全」作為貿易壁壘的影響，美國認為台灣的萊克多巴胺（瘦肉精）管理、美牛內臟禁令、學校禁用基改食品等政策不符合科學標準，帶有貿易保護色彩，因此要求放寬，要求台灣遵循國際貿易標準，減少美國農產品進口的限制。 然而食品貿易可能只是談判籌碼，美國可能透過此議題，影響科技、晶片產業、關稅政策等更重要的經貿談判。若台灣拒絕美方要求，美國可能在其他領域施壓，例如半導體供應鏈、關稅優惠等。 餐飲業供應鏈可能受到的影響？ 美方的施壓將影響台灣餐飲業的供應鏈、價格結構與市場競爭，若業者未能妥善因應，可能導致的後果，包括因為進口政策改變導致成本波動，若開放更多美豬、美牛進口導致供應鏈結構改變，可能影響價格穩定性。本土豬肉、牛肉若面臨進口競爭，可能價格上漲，影響使用本地肉品的餐飲業者。 若進口限制改變，進口商可能重新調整供應來源，部分肉品供應短缺或價格上漲。美方以貿易制裁或關稅施壓，台灣可能須轉向歐洲、加拿大等地進口，影響餐飲業採購模式。但為了配合增加美國進口的金額提升，就必須要能從餐飲業來消化這些美國肉品。 為降低風險，餐飲業者該怎麼做？ 為降低風險，餐飲業者需調整供應鏈策略、強化品牌定位、優化價格結構，確保競爭優勢。除了考量增加美國肉品的採購份額，減少對單一國家進口依賴，例如增加加拿大、澳洲、歐洲豬牛肉採購比例。但同時也要評估如何顧及本土的農業生存，以及與消費者溝通的方式。 對台灣的消費者來說，也可能產生信心下降，市場競爭激烈，若開放美豬，消費者對萊克多巴胺的疑慮可能影響餐廳選擇，部分業者需強化本土食材標示。美牛內臟若開放，燒烤、火鍋市場可能因低價競爭重塑生態，本土業者需強化差異化策略。若取消基改食品標示，可能引發消費者不滿，影響品牌形象與銷售。 標示食材來源更加重要　維持消費者信任並提升食安意識！ 標示食材來源，提升消費者信任仍然相當重要，餐廳應明確標示「本店使用台灣豬、台灣牛」，吸引重視食安的消費者。導入QR Code追溯系統，讓顧客能即時查詢肉品來源、檢驗結果，提升透明度。餐飲業者可與台灣豬、台灣牛農牧業者建立直供模式，避免國際供應鏈變動影響採購。 透過產地直送、產銷契作，確保本土肉品供應穩定，降低國際價格波動影響，同時發展「台灣優質肉品認證」，提高本土食材市場競爭力。餐飲業者也可以與農會及農民合作，開發「特色調味、特殊料理」，創造高附加價值產品，針對高端市場，推出「無瘦肉精、非基改、有機食品」等標章，提高附加價值，讓消費者更願意為優質食材付費，減少與低價進口肉競爭。 強調「政府檢驗」泯除消費者疑慮　政府也需平衡台灣牛市場優勢 從餐飲產品與價格策略調整，透過套餐設計，提升高毛利品項銷售比例，吸收原料成本變動的影響。根據進口政策變化，提前鎖定合約價格，確保供應穩定。若美牛內臟開放，可考慮開發特色內臟料理，提高競爭力。另外可以強化真的對於美牛美豬，可以接受的國際觀光客群，開發更合適的餐飲產品。 針對不同消費族群，提供本土肉品與進口肉品的選擇，讓消費者自行選擇適合的價格與品質。若使用美豬、美牛，應強調「政府檢驗合格」、「高品質進口肉品」等標語，避免消費者疑慮。若餐廳強調本土食材，應透過行銷教育，讓消費者理解台灣豬、台灣牛的優勢，避免因價格競爭失去市場。 美國施壓台灣食品貿易政策，主要目的是擴大美國農產品出口、降低貿易壁壘、增加美台經貿談判籌碼。台灣餐飲業者若無法因應，可能會面臨供應鏈不穩、成本上升、消費者信心下降、市場競爭加劇等問題。 因此，業者應提前調整供應鏈、強化品牌定位、靈活定價、提升資訊透明度，確保在貿易政策變化中保持競爭力，並維持消費者信任，降低市場風險。畢竟對於台灣的餐飲業者來說，面對消費者的需求滿足，才說更重要的長期發展策略。 【本文獲 王福闓 授權刊登，原文標題：《 因應美國貿易障礙評估報告對餐飲業的影響與因 應》】 【本文為作者意見，不代表本媒體立場】 審稿編輯：林玉婷

你應該要知道的食事 本文分析韓式炸雞在台灣市場的競爭情況，從起家雞的市場領導地位到橋村的行銷創新，再到BHC的市場潛力，展現了韓式炸雞品牌多元發展的趨勢。 本期將延續料理主題研究另一個深受台灣消費者喜愛的品項 — 韓式炸雞。不同於一般美式、台式炸雞，韓式炸雞特色在於酥脆外皮外裹著又辣又甜的韓式醬汁，隨著韓劇的推波助瀾，韓式炸雞也成功在台灣掀起排隊瘋潮，除了長期深耕台灣的起家雞，還有許多後進紛紛湧進市場。本期i-Buzz將深挖討論韓式炸雞的網路口碑數據，分析消費者們最愛討論的品牌以及各自受人喜愛的原因為何。 韓系炸雞品牌競爭激烈，起家雞以高聲量領跑市場 市場上目前有許多間韓式炸雞，且多為韓國來台的連鎖品牌。起家雞以14,519筆的壓倒性聲量領先群雄，作為最早進入台灣的韓式連鎖炸雞品牌，沒吃過任何韓式炸雞的消費者心中浮現的選擇通常也會是起家雞為主。橋村炸雞則以8,176筆的聲量居次，這個2024年才進入台灣市場的品牌，透過積極展店和多元行銷快速打開市場。而11月剛開幕的BHC也有1,379的初期聲量，展現新品牌的潛力及消費者對新品牌的好奇體現。 從數據分析可以看出，台灣的韓式炸雞市場正處於蓬勃發展階段。各品牌在市場上呈現不同的發展態勢：早期進入的品牌累積了大量討論度，新進品牌則透過創新方式吸引消費者目光。聲量數據和實際好感度的差異，也反映出消費者對於品牌的期待不僅限於知名度，更著重於整體的品牌表現。 三大品牌各有特色：起家雞深耕市場、橋村多元行銷、BHC 精準定位 起家雞作為先進市場領導品牌，近期雖與 達美樂的聯名合作 創造話題，但更受關注的是兩次負面事件。先是因合作網紅-統神失言事件而緊急喊停，造成ptt上許多鄉民發表意見，可見ptt上特定網紅的討論量極高，但也確實因合作方挑選而連帶影響到品牌的好感度。接著又發生 分店拒絕導盲犬入內事件 。雖然品牌在這兩起事件後都立即發表了終止合作和道歉聲明，但從討論內容來看，這些公關處理策略並未有效安撫消費者情緒，應更謹慎選擇合作方及更完善的教育訓練預防這些會影響到品牌聲譽的危機出現。 橋村炸雞由王座國際餐飲公司代理，行銷資源相當豐富，不只可以聯合集團內其他品牌推出行銷活動，還有機會與更為人熟知的IP聯名。與三麗鷗的聯名合作就成功吸引年輕消費族群，推出 酷洛米 周邊商品，可見品牌在挑選聯名IP的眼光相當精準。同時運用集團優勢，與 杏子豬排跨界合作 開發新品，擴大品牌影響力。在通路策略上，橋村也透過超商聯名御飯糰切入便利商店通路，雖然消費者普遍反應 僅適合嘗鮮 ，但藉由 Instagram網紅分享 仍為品牌創造了不少討論聲量。 2024年11月剛開幕的BHC展現出精準的市場定位，選擇在 遠東Garden City開設首店 ，不僅改善了大巨蛋周邊的餐飲選擇，更巧妙抓住運動賽事觀眾的商機。透過中華隊世界棒球12強賽勝利的買一送一活動，展現品牌對在地市場的敏銳度。雖然剛開幕聲量不高，但BHC成功搭上台灣運動觀賽及演唱會的熱潮，為品牌在台灣市場打下基礎。 橋村受網友擁護、BHC潛力無窮，台灣品牌也有出頭機會 從心占率數據觀察，橋村炸雞透過一系列的IP聯名和集團內合作，提及比及擁護比都高於市場平均。22%的提及比加上50%的擁護比，顯示橋村已成為消費者提到韓式炸雞時最容易聯想到的品牌之一。但這樣的數據有一部分是建立在韓國橋村建立的好口碑，去韓國旅遊的網友都會在文中提到被韓劇影響一定要朝聖一下韓國橋村。但這樣的表現無疑是驗證其多元行銷策略確實有效提升品牌在消費者心中的地位。 BHC雖為市場新秀，但憑藉在韓國累積的良好口碑，一進入台灣市場就獲得消費者青睞。從心占率數據來看，其72%的高擁護比十分亮眼，許多網友都表達了對品牌的期待，並給予「超好吃」的正面評價。若BHC能在開業後持續穩定品質，並維持多元的行銷策略來提升討論度，未來很可能躍升為市場領導品牌。 相較之下，聲量冠軍起家雞的心占率表現卻不盡理想。僅有7%的提及比和23%的擁護比，反映出品牌雖有高討論度，但未能轉化為消費者的自發性認同和好感。這樣的落差提醒品牌需要加強公關危機處理，並著重於提升整體品牌形象。 值得一提的是，台灣品牌釜山崔炸雞展現出特別的市場態勢。雖然整體聲量偏低，但45%的提及比和40%的擁護比，反映出消費者對品牌抱持正面印象。若品牌願意投入更多資源提升市場曝光度，很可能在競爭激烈的韓式炸雞市場中創造更好的表現。 韓式炸雞市場動態分析：品牌競爭進入多元發展階段 從本次分析中，我們看到起家雞雖然以壓倒性的聲量領先對手，但心佔率的指標皆表現不佳，提醒我們聲量並不等同於消費者的真心認同。橋村炸雞透過創新的行銷策略，包含IP聯名和跨界合作，心佔率表現不俗。而BHC作為新進品牌，展現出強大的市場潛力。釜山崔雖然聲量不高，但心佔率顯示出在特定消費族群中的穩固基礎，為台灣品牌樹立一個好的開始。 目前的韓式炸雞市場正處於高度動態的競爭階段。起家雞兩次負面事件的公關處理、橋村的多元行銷策略、BHC精準的市場定位，都顯示出品牌間的競爭已經不再只是產品本身，更在於如何即時回應消費者的期待與感受。韓式炸雞市場的競爭格局仍在持續變化，品牌間的行銷策略、危機處理能力，以及能否維持穩定的食品品質，將是決定未來市場表現的關鍵。 【本文獲 i-Buzz網路口碑研究中心 授權刊登，原文標題： 韓式炸雞不只起家雞！橋村擁大集團資源、BHC選址精準定位清楚 】 【本文為作者意見，不代表本媒體立場】 審稿編輯：林玉婷