你應該要知道的食事 本文分析韓式炸雞在台灣市場的競爭情況，從起家雞的市場領導地位到橋村的行銷創新，再到BHC的市場潛力，展現了韓式炸雞品牌多元發展的趨勢。 本期將延續料理主題研究另一個深受台灣消費者喜愛的品項 — 韓式炸雞。不同於一般美式、台式炸雞，韓式炸雞特色在於酥脆外皮...

你應該要知道的食事 本文介紹3款天然花草，薑黃、乾薑和茴香，能有效促進腸胃健康，改善消化不良與腹脹。阿利博士也分享了成功的調理案例，提供日常健康建議，讓你輕鬆享受無負擔的生活。 每天忙到忘記好好吃飯？還是常常匆忙外食，飯後總覺得腹脹、消化不良？許多人依賴成藥暫時緩解，但僅治...

你應該要知道的食事 i-Buzz整理聲量排名前三巧克力品牌的網路輿情監控儀表板，GODIVA積極調整高端形象、金莎則面臨品牌形象下滑，Cona's透過聯名合作和親子市場擴展品牌知名度。 農曆年後即將迎來西洋情人節，情人節送上巧克力表達自己對伴侶的愛意是全世界通用的共同語言。...

你應該要知道的食事 麻疹為傳染力很強的病毒性疾病，出疹前的症狀有發燒、出疹、鼻炎、結膜炎、咳嗽，然而卻容易被忽視。因此為保護自己和家人健康，推薦4種天然花草的飲用搭配，不僅提升免疫力，更可增強體力。 近期麻疹疫情升溫，您是否準備好保護自己和家人了呢？中藥花草如何能幫助大家？...

你應該要知道的食事 面對持續的勞動力短缺問題，許多餐飲業者紛紛投向自動化、AI技術化解決方案，不僅可以幫助業者降低人力、時間成本，更能夠提升餐廳的長期營運效率並改善顧客服務體驗，已成為不可忽視的趨勢，本專題《缺工下的餐飲業解方？AI真的能開啟智慧餐飲新格局嗎？》將以目前台灣...

你應該要知道的食事 特帕切是一種在墨西哥常見的傳統街頭飲料，以鳳梨等在地水果發酵成低酒精飲品，並添加肉桂等辛香料，不僅好喝、還對腸胃有益。特帕切具有悠久歷史文化背景的複雜性，也是在美國的商品化引起爭議的原因之一。特帕切近年來在美國某些地區吸引了市場的注意，不僅作為調酒的原料...

你應該要知道的食事 韓食文化快速地在全球普及，與流行音樂和韓劇是密不可分，日本則是以「精緻化」和「品牌化」在國際上推廣成功；台灣的餐飲文化錯綜複雜、不容易聚焦，因此如何用在地食材推廣至國際是值得深思和討論。 近期當紅的影視作品《黑白大廚：料理階級大戰》，喚起了不少觀眾對韓國...

你應該要知道的食事 日本知名大型製藥公司「大塚製藥」引進美國技術公司「VivoSense」所開發的營養監測服務「Vivoo」，透過尿液檢測試紙與專用APP，可快速幫助用戶了解自身的營養狀況，並以個性化建議引導改善日常習慣，促進健康生活。 撰文＝巫芷玲...

你應該要知道的食事 從餅的內餡可看出整個時代的變遷，過去經濟環境差的時候，傳統大餅只加豆沙，經濟情況變好，就開始加進魯肉，越包越多樣，代表社會越來越富足。以前我們拿來祭祖亦祭神，圖案代表人民對生活的期望。 整理＝編輯部 送禮是一種心意，如何送到對方心坎裡則是一種學問！講到送...

你應該要知道的食事 根據研究顯示，韓國年輕一輩使用數位設備的趨勢上升，並且有六成受訪者認為自己對數位設備「高度依賴」。許多逐漸始受到「數位癡呆症」所困，因此「數位排毒」概念開始備受重視。 市場研究公司Embrain Trend...

你應該要知道的食事 每款糖水都有獨特的食療效果，所以要依照個人體質、時令，選擇合適的糖水，比如春夏之際要吃緣豆沙消暑，正值秋冬則來碗杏仁糊保暖。糖水文化博大精深，來到香港以後，經過不停改良以及創新，變成獨樹一幟的港式糖水。 撰文=嚴永龍...

你應該要知道的食事 非洲豬瘟中央災害應變中心表示，中秋節即將到來是送禮高峰期，許多旅客可能攜帶含豬肉月餅或禮品回台。應變中心提醒，若自近3年發生非洲豬瘟國家（地區）違規攜帶入境，或輸入人自發生非洲豬瘟國家（地區）以郵遞寄送豬肉產品至台灣，第1次遭查獲就裁罰20萬元罰鍰。...

你應該要知道的食事 在澳洲南部阿得雷德市出現第一間「零元超市」，由食物組織「OzHarvest」成立，每週藉由車隊收集可食垃圾，打造免費超市讓弱勢團體能夠有尊嚴地採購，並且充分解決剩食問題。另外，還有出現圖書食品櫃，讓食物與書籍能夠循環利用。...

你應該要知道的食事 雀巢的植物科學家和農學家新開發出一種名為「Star 4」的高產阿拉比卡咖啡品種，不僅對咖啡葉銹病的抗性更高，也有助於提高植物生產力，再透過「再生農業」改善耕作方法，能夠大幅減少咖啡豆的碳足跡。 撰文＝巫芷玲 雀巢開發新型阿拉比卡咖啡品種...

你應該要知道的食事 樹豆是營養價值非常高的傳統食材，臺北新銳餐廳TABLEAU以當代料理手法，將樹豆融入日常料理，可作為休閒食品食用，隨時補充餐與餐之間的營養及能量，促進樹豆產業發展。 整理＝編輯部 樹豆如何熬煮烹飪 樹豆（Cajanus cajan (L.)...

你應該要知道的食事 牛結核病因病程緩慢，潛伏期可達2、3年，沒有明顯的臨床症狀而使酪農戶難以僅從外觀判斷，因此牧場內是否有牛結核病陽性牛隻，主要由政府每年至牧場實施的檢驗來判定。目前國內採用國際通用的檢驗方法「皮內結核菌素試驗」（Intradermal tuberculin...

你應該要知道的食事 一般來說若是吃全鮮食，有些水溶性的營養素加熱、水煮後會溶解至湯中或水中，如此一來毛小孩就有可能無法攝取到這些營養素，且準備鮮食的手續必定比飼料繁瑣，有些飼主為求方便將鮮食烹煮完畢後分次給予，若是保存不當反倒會讓毛小孩生病。 採訪·撰文=編輯部...